Аэрогрильде шпажкаға түйрелген люля-кебаб

Ингредиенттер

• Қой еті500 г
• Жасыл пияз (немесе бас пияз)20 г
• Сарымсақ2 тісше
• Көк шөп20 г
• Тұздәміне қарай
• Ұнтақталған қара бұрышдәміне қарай
• Ұнтақталған кориандрдәміне қарай
• Газсыз минерал су20 мл

Дайындау

1. Етті ағын судың астында жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз — артық су тартылған еттің консистенциясын бұзады. Сіңірлері мен қабықшаларын алып тастаңыз.
2. Етті бөліктерге турап, тесіктері ұсақ тор арқылы ет тартқыштан өткізіңіз.
3. Тартылған етке минерал су қосып, етті соғып алыңыз: үстелден шамамен 20 см көтеріп, қайтадан күшпен лақтырыңыз. Тартылған ет жабысса, үстел бетін сәл сумен ылғалдаңыз.
4. Пияз бен сарымсақты тазалап, жуыңыз; көк шөптің қатты сабақтарын алып тастаңыз. Пиязды, сарымсақ пен көк шөпті пышақпен ұсақтаңыз.
5. Тартылған етке пиязды, сарымсақты, көк шөпті, тұз бен дәмдеуіштерді қосып, мұқият илеңіз, қайта соғып, 30–50 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
6. Тартылған етті 6 бөлікке бөліп, шпажкалардың айналасына тығыздап қысып орналастырыңыз.
7. Люля-кебабты аэрогрильге арасын ашық қалдырып салыңыз да, 200 °C-қа дейін қыздырылған аэрогрильде шамамен 15 минут пісіріңіз.
8. Шпажкаларды аударып, қызарып қабық пайда болғанша тағы пісіріңіз.
9. Кез келген гарнирмен, балғын көкөністермен және тұздықтармен ұсыныңыз.

Қандай техникамен пісіреміз

HAG-7070 аэрогриліHMG-2570 ет тартқышы