Аэрогрильдегі тауық суфлесі

Ингредиенттер

• Тауық филесі600 г
• Сүт150 мл
• Ақ нан50 г
• Жұмыртқа2 дана
• Бешамель тұздығы1 стақан
• Тұз, бұрышдәміне қарай
• Бешамель тұздығына: сүт250 мл
• Бешамель тұздығына: сары май25 г
• Бешамель тұздығына: ұн1 ас қасық
• Қалыптарды майлауға арналған өсімдік майы

Дайындау

1. Бешамель тұздығын дайындаңыз: түбі қалың табада сары майды баяу отта ерітіп, ұнды себіңіз де, тез араластырыңыз. Үздіксіз араластыра отырып, бірнеше минут қуырыңыз.
2. Араластыруды тоқтатпай сүтті құйыңыз да, ұн толық еріп, тұздық қоюланғанша ең баяу отта қайнатыңыз. Оттан алып, суытыңыз.
3. Нанды ыдысқа бөлшектеп салып, үстіне сүт құйыңыз.
4. Филені жуып, құрғатып, ет тартқыштан өткізіңіз. Тұздаңыз.
5. Жұмыртқаның сарыуызын ақуызынан бөліңіз; сарыуызды тартылған етке қосып, жақсылап араластырыңыз.
6. Сүтке жібітілген нанды қолмен езіп, қалған сүтімен бірге қосыңыз, суыған бешамельді де салыңыз. Біркелкі болғанша араластырыңыз.
7. Ақуызды миксермен тығыз көбік болғанша шайқап, массаға астынан жоғары қарай ақырын араластырып қосыңыз.
8. Қалыптарды аздап өсімдік майымен майлап, массаны соларға құйыңыз.
9. Қалыптарды аэрогрильге қойып, олардың жартысына дейін ыстық су құйыңыз — су суфленің кеуіп қалуына жол бермейді.
10. Қалыптың өлшеміне қарай 180 °C температурада 30 минуттан 1 сағатқа дейін пісіріңіз.

Қандай техникамен пісіреміз

HAG-7070 аэрогриліHMG-2570 ет тартқышы