Фишки приготовления выпечки в аэрогриле

Формы имеют значение

• Используйте силиконовые или металлические формы, подходящие по размеру корзины.
• Не перегружайте корзину, чтобы воздух свободно циркулировал.

Температура ниже, чем в духовке

• Обычно ставьте на 10–20 °C меньше, чем в рецепте для духовки — иначе верх быстро подрумянится, а середина останется сырой.

Фольга и пергамент

• При выпечке хлеба или пирога первые 10 минут можно прикрыть верх фольгой, чтобы он не сгорел.

Маленькие порции — лучший результат

• Маффины, булочки, слойки выпекаются быстрее и равномернее, чем большие пироги.

Открывайте с осторожностью

• Проверяйте готовность зубочисткой, но не открывайте слишком часто — падает температура и нарушается процесс.

Влага и мягкость

• Для мягкой корочки можно поставить в корзину маленькую огнеупорную миску с водой.

Время выпечки

• Пирожки и булочки — в среднем 12–18 минут при 170–180 °C.
• Кексы и хлеб — 20–30 минут при 160–170 °C.
• Программа «Выпечка» аэрогриля HAG-8080: 160 °C, 30–35 минут.