Фишки приготовления пиццы в аэрогриле

Настройки программы

• Пицца — 200 °C, 20–25 мин.

Основа имеет значение

• Для тонкой и хрустящей корочки используйте тонкий лаваш или раскатанное тесто.
• Для пышной — тесто должно полежать и слегка подняться перед выпечкой.

Температура и время

• Оптимально: 180–200 °C, 15–20 минут.
• На высокой температуре корочка подрумянится быстро, но сыр может не успеть расплавиться.

Не перегружайте начинкой

• Толстый слой ингредиентов мешает равномерной пропекаемости.
• Лучше сделать несколько пицц с разными вкусами, чем одну «утяжелённую».

Сыр в два этапа

• Добавьте половину сыра сразу, а вторую половину — за 3 минуты до конца: сыр будет и тянуться, и красиво подрумянится.

Используйте пергамент

• Кладите пиццу на пергамент, чтобы её легко было вынуть и дно не пересушивалось.

Вентиляция воздуха

• Если есть сетчатый противень или решётка для аэрогриля — используйте её, так пицца подпечётся и снизу.

Соус — не переборщите

• Слишком жидкий томатный соус сделает тесто мокрым — смазывайте тонким слоем.

Финишная изюминка

• После готовки добавьте свежую зелень, оливковое масло или соус песто — вкус станет ярче, «как в пиццерии».