Фишки приготовления куриных ножек в аэрогриле

Настройки программы

• Куриные ножки — 190 °C, 25–30 мин.

Маринад = сочность

• Замаринуйте ножки хотя бы на 1–2 часа (йогурт с чесноком и специями, соевый соус с мёдом, паприка + оливковое масло).
• Маринад смягчит мясо и добавит румяную корочку.

Сухая поверхность перед жаркой

• После маринада слегка обсушите ножки салфеткой, иначе влага мешает корочке.

Температура и время

• Оптимально: 190–200 °C, 25–30 минут.
• В середине готовки переверните ножки для равномерной прожарки.

Два этапа готовки

• Для сочности — первые 15 минут при 180 °C, затем ещё 10–12 минут при 200 °C для хрустящей корочки.

Крахмал для хруста

• Слегка присыпьте ножки кукурузным крахмалом или рисовой мукой перед готовкой — получится эффект «жареного» без масла.

Не кладите плотно

• Между ножками должно быть расстояние, чтобы горячий воздух циркулировал и мясо не тушилось.

Финишный штрих

• Сразу после готовки смажьте ножки соусом барбекю, терияки или чесночно-медовым и дайте ещё 2–3 минуты при высокой температуре.