Фишки приготовления картофеля фри в аэрогриле

Подготовка

Замочите картофель: после нарезки положите ломтики в холодную воду на 20–30 минут, чтобы убрать лишний крахмал — так картофель получится более хрустящим.
Хорошо обсушите: перед готовкой промокните бумажным полотенцем, влага мешает образованию золотистой корочки.
Добавьте чуть масла: достаточно 1–2 чайных ложек растительного масла и перемешать — это даст красивый цвет и вкус без лишнего жира.
Фишка с крахмалом: слегка обваляйте ломтики в кукурузном крахмале перед приготовлением, чтобы получить «ресторанный» хруст.

Не перегружайте корзину: выкладывайте фри в один слой, иначе картошка будет тушиться, а не жариться.
Встряхивайте корзину каждые 7–8 минут, чтобы все кусочки прожарились равномерно.
Температурный трюк: для супер-хруста сначала готовьте при 160 °C 10 минут, затем увеличьте до 200 °C и доведите ещё 10–12 минут.
Солите и добавляйте приправы уже после приготовления, иначе картофель может размякнуть.