Сконы с копчёной грудинкой в аэрогриле

Ингредиенты

• Мука пшеничная500 г
• Молоко250 г
• Масло сливочное50 г
• Дрожжи2 ч. л.
• Сахар1 ст. л.
• Соль1 ч. л.
• Грудинка копчёная200 г
• Базилик1 пуч.
• Яйцо куриное1 шт
• Кукуруза консервированная (или маслины без косточек)0,5 бан.
• Зелень (укроп, лук зелёный)
• Желток для смазыванияпо желанию

Приготовление

1. Нарезать базилик, грудинку и зелень.
2. В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, соль и половину муки; накрыть и оставить в тёплом месте примерно на полчаса.
3. Когда тесто задышит, добавить оставшуюся муку, яйцо и размягчённое сливочное масло; вымесить эластичное тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам (при необходимости подсыпать немного муки, но не перестараться; руки лучше смазать растительным маслом).
4. Аккуратно подмешать начинку: зелень, грудинку и кукурузу (или маслины).
5. Сформировать косичку, уложить в глубокую посуду, накрыть плёнкой или влажным полотенцем и убрать в тёплое место на час.
6. Выпекать в аэрогриле при 150 °C около 40 минут; для румяности можно смазать желтком.
7. Чтобы сконы были мягче, накрыть ещё тёплыми полотенцем, а сверху плёнкой, и дать постоять 5 минут.

Готовим на технике

Аэрогриль HAG-7070