Қызанақ қосылған кәді икрасы

Ингредиенттер

• Кәді (тазартылған)1 кг
• Сәбіз300 г
• Пияз300 г
• Қызанақ300 г
• Өсімдік майы50 мл
• Қызанақ пастасы2 ас қасық
• Сарымсақ2 тісше
• Лавр жапырағы2 дана
• Бұрыш түйірі3 дана
• Қант2 ас қасық
• Тұз1 ас қасық
• Ас сірке суы (9%)1 ас қасық

Дайындау

1. Кәдіні жуып, тазалап, ортасын дәнімен бірге алып тастаңыз. Етін текшелеп турап, HMG-2570 ет тартқышынан ең ұсақ тор арқылы өткізіңіз.
2. Сәбізді жуып, тазалап, үккіштен немесе ет тартқыштан өткізіңіз. Пиязды тазалап, ет тартқыштан өткізіңіз.
3. Табада өсімдік майын қыздырып, сәбіз бен пиязды орташа отта мезгіл-мезгіл араластыра отырып, жұмсарғанша шамамен 10 минут қуырыңыз.
4. Қуырылған көкөністерді кәді салынған кастрюльге салыңыз. Қызанақты жуып, бірнеше бөлікке кесіп, ет тартқыштан өткізіңіз де, қалған көкөністерге қосыңыз.
5. Кастрюльді ең баяу отқа қойып, араластырыңыз да, көкөністер күйіп кетпеуі үшін үнемі араластыра отырып, қақпақсыз бір сағат бұқтырыңыз.
6. Қант, тұз, қызанақ пастасын қосып, араластырыңыз да, сұйықтығы буланып кетуі үшін тағы шамамен 40 минут бұқтырыңыз.
7. Лавр жапырағы мен қара бұрыш түйірлерін салып, араластырыңыз да, тағы шамамен 20 минут бұқтырыңыз.
8. Лавр жапырағын алып тастап, тұзы мен қантын татып көріңіз, сірке суын құйып, араластырыңыз да, отты сөндіріңіз.
9. Икраны бірден ұсынуға немесе алдын ала зарарсыздандырылған банкаларға жабуға болады.

Қандай техникамен пісіреміз

HMG-2570 ет тартқышы