Чесночные пампушки в аэрогриле

Ингредиенты

• Мука пшеничная500 г
• Молоко250 мл
• Дрожжи10 г
• Сахар10 г
• Масло растительное3 ст. л.
• Кубик бульонный (грибной)1 шт
• Приправа
• Чеснок½ головки
• Желток яичный1 шт
• Зелень (любая по вкусу)
• Семечки подсолнуха (очищенные)2 ст. л.
• Соус сладкий чилипо вкусу

Приготовление

1. В 100 мл тёплого молока всыпать чайную ложку сахара, 1 ст. л. растительного масла и сухие дрожжи. Поставить в тёплое место минут на 15, пока не запенится.
2. В оставшихся 150 мл горячего молока растворить кубик грибного бульона.
3. Половину головки чеснока очистить и измельчить на тёрке. Смешать все специи.
4. Все молочные ингредиенты смешать в большой миске, добавить специи, перемешать и оставить в тёплом месте минут на 10, чтобы специи «раскрылись».
5. Постепенно вводить в молочную смесь муку и замесить эластичное, податливое тесто, не перестараться.
6. Накрыть миску с тестом чистым полотенцем и оставить на расстойку на 1 час.
7. Разделить тесто на 12 булочек. Накрыть дно аэрогриля пищевой плёнкой, выложить 6 булочек, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте минут на 20 на вторую расстойку.
8. Выпекать 20 минут при 150 °C.
9. Пока булочки выпекаются, приготовить намазку: взбить желток, добавить натёртый чеснок, 2 ст. л. растительного масла, сладкий чили соус по вкусу, 1 ст. л. очищенных семечек и мелко порубленную зелень.
10. Достать чашу аэрогриля, быстро смазать булочки яично-чесночной смесью и запекать ещё 5–7 минут.

Готовим на технике

Аэрогриль HAG-7070