Ошибки при использовании аэрогриля

Чего избегать

• Перегружать корзину: если продукты лежат друг на друге, горячий воздух не циркулирует и вместо хрустящей корочки получается варёно-пареный эффект. Готовьте порциями, в один слой
• Не разогревать аэрогриль: 2–3 минуты предварительного прогрева серьёзно влияют на текстуру, особенно для замороженных продуктов
• Лить много масла: достаточно тонкого слоя из пульверизатора, заливка «как на сковородке» даёт дым, нагар и странный вкус
• Использовать бумагу для выпечки без веса сверху: лёгкий пергамент затягивает в нагревательный элемент вентилятором — это реальный риск возгорания. Крепите его продуктом или не используйте для лёгких блюд
• Готовить всё при одной температуре: у овощей, мяса и замороженных полуфабрикатов разный оптимальный режим — сверяйтесь с инструкцией или таблицей для конкретного продукта
• Забывать чистить корзину и решётку: остатки жира пригорают, дымят и портят вкус следующего блюда. После каждого использования — быстрая мойка

Что делать вместо этого

• Встряхивайте корзину каждые 5–7 минут для равномерной прожарки
• Используйте термометр для мяса — аэрогриль готовит быстрее, чем кажется
• Оставляйте зазоры между продуктами

Ошибки и решения

• Не разогрели прибор — первая партия неравномерная: дайте 2–3 минуты
• Не перевернули — одна сторона бледная: встряхните корзину в середине готовки
• Совсем без масла — сухо: пара капель кистью, и появляется корочка
• Забили корзину доверху — еда парится, а не жарится: выкладывайте в один слой
• Моете абразивом — царапины на покрытии: только мягкая губка и тёплая вода